Durch die Medien ging in der letzten Woche der Fund der größten Trüffel überhaupt. Es war eine 1,5 kg schwere weiße Trüffel, die für 330.000 US$ versteigert wurde. Diese Edelpilze zählen zu den luxuriösesten Lebensmitteln der Welt. Allerdings sind die verschiedenen Arten sehr unterschiedlich, und nicht alle der Pilze sind genießbar.

Jetzt Zeit ist die Zeit der Tuber magnatum pico, diese Trüffel wird auch weiße Alba-Trüffel oder (weiße) Piemont-Trüffel genannt. Diese weiße Trüffel ist die wertvollste und wertvollste unter den Trüffelarten. Allerdings ist die Saison dieser Spitzentrüffel nur noch bis Ende Dezember, daherist diese Spezialität besonders zur Weihnachtszeit beliebt.

Damit sich der Geruch und der Geschmack der Trüffel richtig entfalten können, bedarf es einem Geschmacksträger wie Eigelb oder Butter. Daher wird die Trüffel mit einfachen Speisen wie Spiegelei, Omlett oder Eiernudeln mit Butter serviert. Die Krönung hierbei ist die Trüffel selber, die in hauchdünnen Scheiben auf die zubereitete Speise gerieben wird.